خواص ماهی | تاثیر ماهی بر سلامت
خواص ماهی به عنوان یک نوع گوشت سفید، بسیار زیاد است. ماهی به عنوان یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی، همواره جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های سالم غذایی داشته است. این ماده غذایی ارزشمند نه‌تنها منبع غنی از پروتئین باکیفیت و اسیدهای چرب امگا-۳ است، بلکه حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند ویتامین D، B12، ید، سلنیوم و کلسیم نیز می‌باشد. مطالعات علمی متعدد نشان داده‌اند که مصرف منظم ماهی می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، تقویت عملکرد مغز، کاهش التهاب و بهبود سلامت عمومی بدن نقش بسزایی ایفا کند. ماهی، این سفره‌ی رنگارنگ دریا، نه‌تنها طعمی لذیذ دارد، بلکه می‌تواند یکی از کلیدهای اصلی یک زندگی سالم و پرانرژی باشد! برای دریافت مشاوره تلفنی کلیک کنید.
خواص ماهی کدام اند؟
امروزه با توجه به تغییر سبک زندگی و افزایش بیماری‌های مرتبط با تغذیه، شناخت دقیق‌تر خواص ماهی و نحوه گنجاندن آن در برنامه غذایی روزانه اهمیت بیشتری یافته است. در این مقاله، به بررسی فواید سلامتی ماهی می‌پردازیم تا بتوانید از این ماده غذایی به‌صورت بهینه در جهت ارتقای سلامت خود و خانواده استفاده کنید. برای دریافت یک رژیم غذایی سالم کلیک کنید.
لاغری
1.پروتئین بالا و کالری نسبتاً کم
ماهی (به‌ویژه انواع کم‌چرب مثل ماهی سفید، تیلاپیا و کاد) پروتئین زیاد و چربی و کالری پایینی دارد.
پروتئین بالا سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند و از پرخوری جلوگیری می‌کند.
- چربی‌های سالم امگا-3 (در ماهی‌های چرب)
ماهی‌های چرب مثل سالمون، ساردین و قزل‌آلا سرشار از امگا-3 هستند که:
سوخت‌وساز بدن را افزایش می‌دهد و به چربی‌سوزی کمک می‌کند.
التهاب بدن را کاهش می‌دهد (التهاب یکی از عوامل چاقی و مقاومت به انسولین است).
- تأثیر بر هورمون‌های گرسنگی
مصرف ماهی هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) را کاهش می‌دهد و در عوض هورمون‌های سیری مانند لپتین را تنظیم می‌کند.
- کم‌کربوهیدرات و مناسب رژیم‌های کم‌کالری
ماهی فاقد کربوهیدرات است و برای رژیم‌های کتوژنیک و کم‌کربوهیدرات ایده‌آل است.
- حفظ توده عضلانی در حین کاهش وزن
پروتئین ماهی از تحلیل عضلات در رژیم‌های لاغری جلوگیری می‌کند و به فرم‌دهی بدن کمک می‌کند
برای آشنایی با خواص گل کلم کلیک کنید.
سلامت پوست و مو
ماهی با برخورداری از ویتامین دی و امگا3 می‌تواند منجر به مرطوب شدن پوسب به صورت طبیعی، کاهش التهاب و آکنه ها، جوان سازی و مقابله با چین و چروک، محافظت از پوست در مقابل آفتاب، درخشندگی و نرمی بود، مقابله با شوره شود و از سفیدی زودرس مو نیز پیشگیری کند.
بهتر شدن عملکرد قلب و عروق
ماهی یکی از بهترین مواد غذایی برای تقویت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی است. مطالعات علمی نشان می‌دهند که مصرف منظم ماهی (به‌ویژه انواع چرب آن) می‌تواند خطر سکته قلبی، فشار خون بالا و تصلب شرایین را به‌طور چشمگیری کاهش دهد.
برای کسب اطلاعاتی در زمینه خواص کرفس کلیک نمایید.
کاهش فشار خون
امگا-3 با گشاد کردن عروق خونی و کاهش التهاب، به کنترل فشار خون کمک می‌کند.
مصرف حداقل دو بار در هفته ماهی چرب، خطر فشار خون بالا را تا 15% کاهش دهد.
پیشگیری از ابتلا به زوال عقل
ماهی، به‌ویژه انواع چرب آن، یکی از بهترین مواد غذایی برای محافظت از مغز و پیشگیری از زوال عقل است. تحقیقات علمی نشان می‌دهند که مصرف منظم ماهی می‌تواند 40-50% خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش دهد.
کم کردن ریسک ابتلا به سرطان
ماهی به‌عنوان یک غذای فراسودمند (Functional Food)، نقش مهمی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها ایفا می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف منظم ماهی می‌تواند تا 30% خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد. مهار رشد تومورها، خاصیت آنتی اکسیدانی قوی و تنظیم رشد سلولی، همگی در پیشگیری از ابتلا به سرطان با مصرف ماهی نقش دارند.
درمان کبد چرب
- کاهش التهاب کبدی
اسیدهای چرب امگا-3 موجود در ماهی‌های چرب مانند سالمون و ساردین:
سطح آنزیم‌های کبدی (ALT و AST) را کاهش می‌دهند
از پیشرفت کبد چرب به سمت فیبروز جلوگیری می‌کنند
التهاب کبدی را تا 30% کاهش می‌دهند
- بهبود مقاومت به انسولین
مصرف منظم ماهی:
حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد
به کنترل قند خون کمک می‌کند
از تجمع چربی در کبد جلوگیری می‌نماید
- کاهش تری‌گلیسیرید کبدی
امگا-3 موجود در ماهی:
تولید تری‌گلیسیرید در کبد را مهار می‌کند
به پاکسازی چربی‌های تجمع یافته در کبد کمک می‌کند
- تامین آنتی‌اکسیدان‌های ضروری
سلنیوم: محافظت از سلول‌های کبدی
ویتامین E: کاهش استرس اکسیداتیو در کبد
روی: کمک به سم‌زدایی کبد
کم کردن ریسک ابتلا به بیماری های خودایمنی
خواص ماهی با کاهش فعالیت بیماری، تنظیم سیستم ایمنی، محافظت از سد خونی مغزی و تامین کردن ویتامین دی بدن، می‌تواند از ابتلا و پیشروی بیماری های خودایمنی پیشگیری نماید. برای آشنایی با خواص سیر کلیک کنید.
پیشگیری از ابتلا به بیماری های مفاصل
کاهش التهاب مفاصل
اسیدهای چرب امگا-3 (EPA و DHA):
تولید پروستاگلاندین‌های التهابی را مهار می‌کنند
آنزیم‌های تخریب کننده غضروف (مثل متالوپروتئینازها) را کاهش می‌دهند
حفاظت از غضروف مفصلی
تحریک سنتز کلاژن نوع
کاهش تخریب ماتریکس غضروفی
کاهش سفتی صبحگاهی
بهبود حرکت‌پذیری مفاصل
کاهش مدت زمان خشکی مفاصل پس از بیدار شدن
کنترل علائم پیش از قاعدگی
از آنجایی که خواص ماهی در تنظیم نوسانات هورمونی، کاهش دردهای شکمی و کمر درد، بهبود نوسانات خلقی، کاهش احتباس آب و نفخ نقش دارد؛ ماهی یکی از خوراکی هایی است که به زنان توصیه می‌شود تا حتما پیش از دوران قاعدگی و در طی آن مصرف نمایند.
خواص ماهی برای کودکان
ماهی یکی از خوراکی هایی است که خواص آن برای کودکان نیز، زیاد است. چرا که خوردن این غذا، علاوه بر اینکه بر سلامت جسمانی شان تاثیر دارد؛ بر روی توانایی های شناختی آنان نیز موثر است. از طرفی، بیشتر کودکان نیز طعم آن را دوست دارند. برخی از فواید خوردن ماهی، برای کودکان شامل موارد زیر است.
- رشد بهتر مغز کودک
- کسب نمرات بهتر
- کاهش استرس در کودکان
- تنفس بهتر
خواص ماهی برای ورزشکاران
خواص ماهی در رژیم غذایی ورزشکاران از جایگاه مهمی برخوردار است. چرا که این غذا بسیار سالم بوده و چربی بدن آنها را می‌تواند تامین کند. از طرفی سرشار از پروتئین نیز هست. ورزشکاران می‌توانند انواع مختلف ماهی را بسته به نیاز بدن خود، در رژیم غذایی شان جای دهند.
سخن پایانی
برای دریافت مشاوره در زمینه خواص ماهی می‌توانید در هر ساعت از روز برای مشاوره تلفنی از طریق شماره 02191002360 و یا از طریق تلفن های ثابت منزل با شماره 9099070354 جهت ارتباط با متخصصان مرکز مشاوره روانشناسی ذهن نو تماس حاصل نمایید.
