خواص کرفس برای مردان و زنان چیست؟

خواص کرفس به عنوان گیاهی که در تعداد کمی از غذاها استفاده می‌شود؛ فراوان است. کرفس، این سبزی پرخاصیت با طعمی ترد و عطری خوش، از دیرباز نه‌تنها به‌عنوان یک ماده غذایی، بلکه به‌عنوان یک گیاه دارویی مورد توجه بوده است. این گیاه که در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد، امروزه به‌عنوان یک “سوپرفود” شناخته می‌شود که ترکیبی منحصربه‌فرد از آب، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی را در خود جای داده است. در دنیای امروز که زندگی پراسترس و تغذیه ناسالم، سلامت انسان را تهدید می‌کند، کرفس به‌عنوان یک ماده غذایی کم‌کالری، مغذی و درمانگر می‌تواند راهکاری طبیعی برای پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها باشد. در ادامه، به بررسی علمی خواص این گیاه معجزه‌آسا و روش‌های گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه می‌پردازیم.

فهرست مطالب

برای دریافت مشاوره در زمینه خواص کرفس می‌توانید در ساعت از روز برای مشاوره تلفنی از طریق شماره 02191002360 و یا از طریق تلفن های ثابت شهری با شماره 9099070354 با برترین متخصصان در مرکز مشاوره روانشناسی ذهن نو تماس حاصل نمایید.

روش های مختلف مصرف کرفس

کرفس را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد:

خام: به‌عنوان میان‌وعده یا در سالاد
آب کرفس: برای جذب سریع مواد مغذی
پخته‌شده: در سوپ‌ها و خورش‌ها
اسموتی: ترکیب با میوه‌ها و سبزیجات دیگر

خواص کرفس کدام اند؟

انواع خواص کرفس

از کاهش وزن تا تقویت سیستم ایمنی، کرفس با دارا بودن ترکیباتی مانند فتالیدها، لوتئولین و آپیژنین، اثری همه‌جانبه بر سلامت انسان دارد. آب فراوان موجود در آن، بدن را آبرسانی می‌کند، فیبر بالایش به گوارش کمک می‌رساند و آنتی‌اکسیدان‌های قوی آن با التهاب و رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کنند. در ادامه به توضیح برخی دیگر از خواص این گیاه می‌پردازیم. برای آشنایی با انواع خواص گیاهان دارویی کلیک نمایید.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

کرفس به دلیل ترکیبات فعال و آنتی‌اکسیدان‌های قوی، یکی از سبزیجات مؤثر در پیشگیری از سرطان محسوب می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم کرفس می‌تواند به دلیل خواص ضدالتهابی، ضدتکثیری و محافظتی در برابر آسیب‌های DNA، خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش دهد.

کاهش التهاب | خواص کرفس

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کرفس مانند لوتئولین التهاب بدن را کاهش می‌دهند و می‌توانند در پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند آرتریت و بیماری‌های قلبی مؤثر باشند. برای داشتن یک رژیم غذایی سالم کلیک کنید.

تنظیم فشار خون

ترکیباتی مانند فتالیدها (Phthalides) در کرفس به گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کنند و در نتیجه فشار خون را کاهش می‌دهند. پتاسیم موجود در آن نیز به تعادل سدیم و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند:

مصرف منظم آب کرفس می‌تواند به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک کمک کند.

فتالیدها با کاهش هورمون‌های استرس مانند کورتیزول، از تنش عروقی می‌کاهند

سلامت قلب و عروق | خواص کرفس

کرفس به عنوان یک سبزی کم‌کالری و سرشار از مواد مغذی، تأثیرات قابل توجهی در حفظ سلامت قلب و عروق دارد. این گیاه با ترکیبات فعال خود به کاهش فشار خون، بهبود جریان خون و کاهش التهاب عروق کمک می‌کند.

کمک به حافظه

کرفس نه‌تنها برای سلامت جسمی، بلکه برای تقویت حافظه و عملکرد مغز نیز بسیار مفید است. این سبزی سرشار از ترکیباتی است که از سلول‌های عصبی محافظت کرده و توانایی شناختی را بهبود می‌بخشد.

به هضم غذا | خواص کرفس

کمک کرفس یکی از بهترین سبزیجات برای بهبود فرآیند هضم و رفع مشکلات گوارشی است. این گیاه سرشار از ترکیباتی است که به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کنند. کرفس منبع غنی از فیبر است؛ خاصیت ملینی دارد، تولید شیره گوارشی را تحریک کرده و در نهایت منجر به کاهش التهاب روده می‌شود.

کاهش وزن

کرفس کالری بسیار کمی دارد (حدود ۱۰ کالری در هر ساقه) و به‌علت محتوای بالای آب و فیبر، احساس سیری ایجاد می‌کند. مصرف آن به‌عنوان میان‌وعده یا در سالادها می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

بیشتر بخوانید: خواص سیر خام

درمان دیابت و خواص کرفس

کرفس به عنوان یک سبزی کم کربوهیدرات و سرشار از مواد مغذی، گزینه ای عالی برای افراد دیابتی محسوب می شود. این گیاه دارویی با مکانیسم های مختلف به کنترل قند خون کمک می کند. خواص کرفس برای درمان دیابت به این صورت عمل می‌کند:

آپیژنین: افزایش حساسیت به انسولین
لوتئولین: کاهش مقاومت به انسولین
فتالیدها: بهبود متابولیسم گلوکز

تقویت سیستم ایمنی

ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در کرفس به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند و مقاومت در برابر عفونت‌ها را افزایش می‌دهند.

درمان سنگ کلیه | خواص کرفس

خواص کرفس با مدر بودن قوی، تغییر اسیدی و بازی ادرار و کاهش مواد تشکیل دهنده سنگ در بدن، منجر به درمان سنگ کلیه می‌شوند.

سلامت مفاصل

کرفس با ترکیباتی که در خود دارد؛ منجر به تسکین دردهای مفصلی و کاهش التهاب، کم کردن سفتی صبحگاهی مفاصل، بهبود دامنه حرکتی، پیشگیری از حملات نقرسی و… می‌گردد.

تسکین نشانگان‌یائسگی

خواص ویژه کرفس برای مشکلات یائسگی

کاهش گرگرفتگی

تنظیم دمای مرکزی بدن
بهبود عملکرد هیپوتالاموس
اثر خنک‌کنندگی طبیعی

بهبود اختلالات خواب

محتوای بالای پتاسیم (۲۶۰ میلی‌گرم در ۱۰۰ گرم)
خاصیت آرام‌بخشی سیستم عصبی
افزایش کیفیت خواب عمیق

پیشگیری از پوکی استخوان

ویتامین K (۲۹.۳ میکروگرم در ۱۰۰ گرم)
بهبود جذب کلسیم
کاهش سرعت تحلیل استخوانی

تعدیل نوسانات خلقی

تنظیم سطح سروتونین
کاهش اضطراب و تحریک‌پذیری
اثر ضدافسردگی طبیعی

سلامت کبد

مطالعات نشان داده‌اند که عصاره کرفس ممکن است به کاهش تجمع چربی در کبد کمک کند و در پیشگیری از بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب نقش داشته باشد.

بیشتر بخوانید: خواص شوید تازه

پیامدهای ناشی از مصرف بیش از اندازه کرفس

پیامدهای ناشی از مصرف بیش از اندازه از کرفس

اگرچه کرفس برای اکثر افراد بی‌ضرر است، اما در برخی موارد ممکن است باعث واکنش‌های آلرژیک شود. همچنین به‌دلیل محتوای ویتامین K بالا، افرادی که داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنند، باید در مصرف آن تعادل را رعایت کنند. در صورتی که افراد در اثر مصرف بیش از اندازه کرفس، دچار مشکلات تنفسی شدند؛ باید سریعا به مراکز درمانی مراجعه نمایند.

سخن پایانی

کرفس یک سبزی همه‌کاره با فواید متعدد برای سلامتی است. از کاهش وزن و بهبود گوارش تا تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب، خواص کرفس ، می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مورد استفاده قرار گیرد. با گنجاندن کرفس در برنامه روزانه، می‌توانید از خواص بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید. در این زمینه بهتر است با یک متخصص نیز مشورت نمایید.